onsdag 13 april 2011
fredag 25 februari 2011
Coffee Toffe Pie
För er som gillar kaffe.. och kaka...
Coffee Toffee Pie
Pajskal 185 º 15 min..
100 g rumsvarmt smör
2 ½ dl mjöl
½ dl strösocker
½ tsk bakpulver
¼ dl farinsocker
¼ dl finhackad valnötter
1 ruta choklad, riven
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt vatten
Finfördela smör, mjöl, socker och bakpulver.
blanda i farinsocker, valnötter och riven choklad.
Tillsätt sen vattnet och vaniljsocker och blanda väl.
Tryck ut pajdegen i en smord form,
Grädda i 15 minuter i 185 º.
Under tiden gör du fyllningen:
½ dl mjukt smör eller margarin
¾ dl strösocker
1 ruta choklad, smält och kyls
1 tsk kaffepulver
2 ägg
Rör smöret krämigt.
Lägg sen i sockret.
Blanda i svalt smält choklad och snabbkaffe.
(Se till att chokladen är sval)
Tillsätt sen 1 ägg, vispa i 5 minuter.
Tillsätt sen det andra ägget, vispa i 5 minuter.
Slå fyllningen i det kylda bakade pajskalet. (Var noga med att pajskalet är kallt när fyllningen läggs i)
Ställ in pajen i frysen över natten.Gör toppning nästa dag:
Fyllning:
Toppning:
2 dl grädde
2 tsk kaffepulver (1 - 1 ½ om du vill ha det svagare)
½ dl socker
Riven choklad
Blanda grädden med drygt 1 tsk kaffepulver och socker.
Ställ in skålen i frysen en timme.En timme senare...
Vispa nu grädden tills det blir hårt. Bred ut grädden på pajen. Riv choklad över.
Ställ nu in pajen i frysen igen i två timmar.
Sen är den färdig att äta... Blir lite av en cheesecake och smakar väldigt mycket kaffe men hoppas den faller er i smaken. :)